Wędzenie ryb

Tu jesteś: ://Wędzenie ryb

Wędzenie ryb

29,90  25,42 

Praktyczny poradnik dla wszystkich amatorów ryb wędzonych!

Kategoria: Tag:

Opis

Jak wybudować wędzarnię, z jakiego drewna korzystać przy wędzeniu, jaki sprzęt zakupić? Jak przygotować ryby, by nie były ani za suche, ani za słone? W tej książce znajdziesz odpowiedzi na te i inne pytania dotyczące wędzenia ryb. Specyfika wędzenia polega na stosowaniu różnych metod wynikających z niejednakowych zakresów temperatur i ich działania. Rozróżnia się więc wędzenie zimne, gorące i wędzenie z równoczesnym pieczeniem.

Autor prezentuje każdą z tych metod, podaje sposoby postępowania z rybą, by jak najdłużej zachowała świeżość. Opisuje też poszczególne gatunki ryb, sposób ich przygotowania do wędzenia i przepisy na pyszne potrawy z ich wykorzystaniem.
Praktyczny poradnik dla wszystkich amatorów wędzonych ryb!

Dodatkowe informacje

Autor

Tadeusz Barowicz

EAN

9788379932900

Format

165×235

ISBN

978-83-7993-290-0

Liczba stron

128

Okładka

miękka ze skrzydełkami

Rok wydania

2017