Praktyczny poradnik dla wszystkich amatorów ryb wędzonych!
Wędzenie ryb
29,90 zł 25,42 zł
Brak w magazynie
Brak w magazynie
Opis
Jak wybudować wędzarnię, z jakiego drewna korzystać przy wędzeniu, jaki sprzęt zakupić? Jak przygotować ryby, by nie były ani za suche, ani za słone? W tej książce znajdziesz odpowiedzi na te i inne pytania dotyczące wędzenia ryb. Specyfika wędzenia polega na stosowaniu różnych metod wynikających z niejednakowych zakresów temperatur i ich działania. Rozróżnia się więc wędzenie zimne, gorące i wędzenie z równoczesnym pieczeniem.
Autor prezentuje każdą z tych metod, podaje sposoby postępowania z rybą, by jak najdłużej zachowała świeżość. Opisuje też poszczególne gatunki ryb, sposób ich przygotowania do wędzenia i przepisy na pyszne potrawy z ich wykorzystaniem.
Praktyczny poradnik dla wszystkich amatorów wędzonych ryb!
Dodatkowe informacje
Autor | Tadeusz Barowicz |
---|---|
EAN | 9788379932900 |
Format | 165×235 |
ISBN | 978-83-7993-290-0 |
Liczba stron | 128 |
Okładka | miękka ze skrzydełkami |
Rok wydania | 2017 |