Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin

Tu jesteś: :/, KSIĄŻKI KULINARNE/Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin

Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin

24,90  21,17 

W książce doświadczony masarz opisuje, jak solić, peklować, suszyć, wędzić i gotować szynki, boczek, żeberka, wędzonkę, schab, golonkę, łopatkę i wiele innych smakołyków.

Opis

Oto poradnik, z którego dowiesz się jak uwędzić lub upiec mięso. Wieprzowina, wołowina, baranina, dziczyzna czy też drób – właściwe przygotowanie nie tylko konserwuje, ale i poprawia smak mięsa. W książce doświadczony masarz opisuje, jak solić, peklować, suszyć, wędzić i gotować szynki, boczek, żeberka, wędzonkę, schab, golonkę, łopatkę i wiele innych smakołyków.

Znajdziesz tu ponad 100 zdjęć oraz informacje na temat urządzeń i dodatków,
dokładne wskazówki i rady profesjonalisty, wypróbowane przepisy oparte na naturalnych składnikach, porady pozwalające unikać błędów.

 

Dodatkowe informacje

Autor

Bernhard Gahm

EAN

9788379935062

Format

165×235

ISBN

978-83-7993-506-2

Liczba stron

136

Okładka

miękka

Rok wydania

2021