Kompendium wiedzy niezbędne dla uczniów i studentów szkół gastronomicznych, dla nauczycieli i wszystkich miłośników sztuki kulinarnej.
Vademecum – Kucharz & Gastronom
165,00 zł 140,25 zł
Opis
Pozycja obejmuje wszystkie dziedziny świata kulinarnego: od towaroznawstwa po praktyczne przepisy kulinarne. Książka została opracowana w części teoretycznej przez najwybitniejszych specjalistów-naukowców, a w dziale przepisów kulinarnych przez znakomitych praktyków (szefów kuchni).
KUCHARZ & GASTRONOM to kompendium wiedzy niezbędne dla uczniów i studentów szkół gastronomicznych, dla nauczycieli i wszystkich miłośników sztuki kulinarnej.
TREŚCI PREZENTOWANE W KSIĄŻCE SĄ ZGODNE Z AKTUALNYM
STANEM WIEDZY I OBOWIĄZUJĄCYMI PRZEPISAMI PRAWA.
Dodatkowe informacje
| Autor | Praca zbiorowa |
|---|---|
| EAN | 9788375444780 |
| Format | 205×295 |
| ISBN | 978-83-7544-478-0 |
| Liczba stron | 672 |
| Okładka | twarda |
| Rok wydania | 2012 |
